Florencja to jedno z tych miast, które potrafią skraść serce od pierwszego spaceru po wąskich uliczkach, przez muzealne cuda i zachwycającą architekturę, aż po… jedzenie. Toskańska stolica karmi nie tylko duszę, ale i ciało w najlepszym stylu. Spędziliśmy tu kilka dni i oczywiście nie mogliśmy odmówić sobie odkrywania miejsc, które urzekają nie tylko smakiem, ale i klimatem.

Jeśli planujecie podróż do Florencji i szukacie adresów na pyszny brunch, lody z historią czy kolację z prawdziwym toskańskim stekiem to ten wpis jest dla Was. Zaczynamy nasz kulinarny przewodnik po Toskanii od serca regionu - Florencji.

Piazza Lorenzo Ghiberti, 5r, 50122 Firenze FI, Włochy

To miejsce pokochacie od pierwszego wejrzenia. Stylowe, jasne wnętrze z nutą włoskiej elegancji, przemiła obsługa i… menu, które kusi od samego początku. Sfoglia Re to idealna opcja na śniadanie, brunch lub lunch. Natomiast my zakochaliśmy się w ich makaronach. Ręcznie robione, idealnie al dente, z pysznymi sosami. Klasyka, ale na najwyższym poziomie, ja zdecydowałam się na pomidorowe spaghetii z dodatkiem buraty, a Kuba mięsno wersję z typowym sosem ragu. Zdecydowanie oba wybory były strzałem w dziesiątkę!

Nie możemy też nie wspomnieć o ich tostach francuskich – podane w wersji z owocami i lekkim kremem mascarpone, były absolutnym hitem. Świetna kawa, spokojna atmosfera i kuchnia, do której chce się wracać. Koniecznie dodajcie to miejsce do swojej listy!

2. Badiani Gelato

Via dei Tosinghi, 12r, 50123 Firenze FI, Włochy

Badiani to prawdziwa legenda Florencji. Lodziarnia działa od 1932 roku i jest znana nie tylko lokalnie – ich kultowy smak "La Dolcevita" został wybrany najlepszym smakiem lodów w całej Europie w 2015 roku! To klasyczne, bardzo kremowe gelato na bazie śmietanki i jajek przełożone wyjątkowym sosem czekoladowo-orzechowym.

Ale Badiani to nie tylko lody. Wpadnijcie tam również na pyszne croissanty, aromatyczną włoską kawę albo jeden z ich kolorowych deserów lodowych. Można oczywiście zabrać porcję na wynos i spacerować z nią po urokliwym centrum miasta. Lodziarnia znajduje się tuż przy katedrze, więc lokalizacja też jest idealna.

3. Trattoria Antellesi

Via Faenza, 9r, 50123 Firenze FI, Włochy

Jeśli marzycie o prawdziwej toskańskiej kolacji w klimatycznej trattorii, z winem i jedzeniem, które zostaje w pamięci to Trattoria Antellesi będzie strzałem w dziesiątkę. Znajduje się w jednej z uroczych, wąskich uliczek w centrum, więc już samo dojście do niej robi wrażenie.

W menu znajdziecie typowo toskańskie pozycje – pyszne makarony, ale też coś, co absolutnie musicie spróbować, czyli Bistecca alla Fiorentina – klasyczny stek z kością, grillowany na sposób, który Włosi dopracowali do perfekcji. Do tego doskonałe toskańskie wino i ogromny wybór spritzów. Dawno nie wychodziliśmy tak pełni po całym obiedzie. 

VAL D'ORCIA

Jeśli istnieje miejsce, które spełnia wszystkie marzenia o toskańskim dolce vita, to jest to właśnie Val d'Orcia. Malownicze wzgórza, wijące się cyprysowe aleje i miasteczka, które wyglądają jak scenografia z filmu. Ale Val d'Orcia to nie tylko widoki – to również kraina doskonałych win, lokalnych specjałów i kameralnych miejsc, w których można poczuć prawdziwego ducha regionu. Oto trzy przystanki, które warto zrobić na kulinarnej trasie przez ten niezwykły kawałek Toskanii:

4. Enoteca Grotta del Brunello

Costa di Piazza Garibaldi, 3, 53024 Montalcino SI, Włochy

Montalcino to bez wątpienia stolica jednego z najsłynniejszych włoskich win – Brunello di Montalcino. I właśnie tutaj, w urokliwej enotece Grotta del Brunello, mieliśmy okazję spróbować tego wyjątkowego trunku w najlepszym możliwym wydaniu.

To idealne miejsce na aperitivo. W kieliszku Brunello, na talerzu lokalne sery, dojrzewające wędliny, oliwki i grissini. Wszystko z nutą historii i smaku, który zostaje na podniebieniu jeszcze długo po wyjściu. Klimatyczne wnętrze z kamiennymi ścianami, malutkie stoliki na zewnątrz w samym centrum tętniącego życiem miasteczka, czyli kwintesencja Toskanii, dokładnie takiej, jaką sobie wyobrażaliśmy.

5. "AMOREMIO" Enoteca&Gastronomia

Via di Voltaia Nel Corso, 39/41, 53045 Montepulciano SI, Włochy

To miejsce było prawdziwym odkryciem! Położone w samym sercu Montepulciano, wśród wąskich uliczek i starych kamienic, AMOREMIO oczarowało nas nie tylko winami, ale też… widokiem z okna, który dosłownie zapiera dech w piersiach.

W kieliszkach – wina z lokalnej winnicy Croce Di Febo, które idealnie komponowały się z podaną na desce mortadelą, serami i konfiturami. Wszystko lokalne, wszystko świeże i przygotowane z sercem. Idealne miejsce na chwilę relaksu po spacerze po wzgórzach Montepulciano, nie za duże, kameralne, z piękną energią i pysznym jedzeniem.

6. Patrizia Cencioni - Brunello di Montalcino Winery

Podere Capanna, 102, 53024 Montalcino SI, Włochy

A jeśli chcielibyście nie tylko spróbować Brunello, ale też zobaczyć jak powstaje, to koniecznie zaplanujcie wizytę w Patrizia Cencioni Winery. To jedno z tych miejsc, gdzie czuje się szacunek do ziemi, tradycji i jakości.

Podczas degustacji poznaliśmy nie tylko różne roczniki ich Brunello, ale też dowiedzieliśmy się więcej o tym, jak rygorystyczne są wymagania przy jego produkcji. Spacerowaliśmy po winnicy i ogrodach, zaglądając do beczek i słuchając rodzinnych historii związanych z uprawą winorośli. To było coś więcej niż tasting, to było prawdziwe zanurzenie się w toskańskiej kulturze wina.

PIZA I OKOLICE

Na koniec naszej toskańskiej podróży docieramy w okolice Pizy. Choć to miasto kojarzy się głównie z Krzywą Wieżą, nie można zapominać, że także tutaj (i w pobliskich winnicach!) czekają fantastyczne kulinarne przeżycia. Oto trzy miejsca, które wyjątkowo zapadły nam w pamięć. Każde zupełnie inne, ale każde warte odwiedzenia.

7. Misù Gourmet

Lungarno Antonio Pacinotti, 10, 56126 Pisa PI, Włochy

Jeśli jesteście miłośnikami tiramisu, to Misù Gourmet powinniście wpisać na swoją mapę kulinarnych marzeń jeszcze zanim spakujecie walizkę. To miejsce słynie z… ponad 100 wersji tiramisu! Od klasycznych, po absolutnie kreatywne, których smaki zaskakują i zachwycają.

My wpadliśmy tu nie tylko na deser. Obiad okazał się równie pyszny. Szczególnie zachwyciło nas ragu, które było perfekcyjnie doprawione i niesamowicie aromatyczne. A potem przyszła pora na gwiazdę wieczoru – tiramisu (tak, jedno – porcje są naprawdę duże!) w wersji z białą czekoladą i pistacją. I nie przesadzę, jeśli powiem, że rozpływało się w ustach. Cudowne zakończenie obiadu!

8. Focaccia Inn

Via Valdera Pontedera, 85, 56038 Ponsacco PI, Włochy

Czasem najlepsze rzeczy spotykają nas przypadkiem – i tak było właśnie z Focaccia Inn. Trafiliśmy tam podczas zwiedzania, bez większego planu, kierując się intuicją (i zapachem dobrego jedzenia unoszącym się w powietrzu). I to był strzał w dziesiątkę!

To bardzo lokalne, proste miejsce. Bez zbędnych dekoracji, ale za to z pysznym jedzeniem. Wzięliśmy jeden wielki talerz, który w połowie był pizzą, a w połowie focaccią i przyznamy szczerze, że trudno było wybrać, która część była lepsza. Chrupiące, pachnące, pełne smaku. Jedno wiemy na pewno głodni stąd nie wyjdziecie, bo porcje są naprawdę ogromne.

9. Azienda Agricola Castelvecchio

Via di Bagno, 56030 Terricciola PI, Włochy

To miejsce zostawiliśmy na koniec i jak się okazało to był bardzo dobry scenariusz. Azienda Agricola Castelvecchio to prawdziwa perła wśród toskańskich winnic. Położona pośród wzgórz, z magicznym widokiem i klimatem, który wygląda jak z pocztówki – to właśnie tu spędziliśmy nasz ostatni wieczór we Włoszech.
Degustacja win odbywała się na świeżym powietrzu, w otoczeniu zieleni i oczywiście obfitowała w  lokalne przysmaki. Wszystko było tu dokładnie takie, jak sobie wyobrażałam przed podróżą: pyszne jedzenie, wyjątkowe wino i atmosfera, która zostaje w sercu na długo. Idealne zakończenie wyjazdu i miejsce, do którego z pewnością będziemy chcieli wrócić.

Dajcie znać, które z tych miesjca najbardziej Wam się spodobało! ;)